烧碱和片碱是固体氢氧化钠，纯碱是碳酸钠。烧碱，也称火碱，主要化学成分为氢氧化钠，具有强碱性。吸水性很强，置于空气中，能够吸收空气中的水分子，后面会完全潮解成液态的氢氧化钠，也就是液碱。烧碱在固态时，又可分为片碱、固碱和粒碱，由于吸收空气中的水分子能力较强。